Saturday, December 03, 2011

Nutritious and Tasty & Wholesome Baby Food for First Food Feedings

4-6 months

Avocado - a great first food for baby, avocados burst with essential fats and nutrients that a growing baby needs. Smooth and creamy, avocados are easily digested and well tolerated by most babies!

Vitamins: A, C, Niacin, Folate
Minerals: Potassium, Phosphorus, Iron, Magnesium, Calcium

1. Peel and take out the pit of a ripe avocado - do not cook
2. Cut “meat” out and mash with a fork
3. There should be no need to use a machine as just like bananas, avocados have a very soft consistency and texture. Avocados do not need to be cooked
4. Add formula/breast milk or water to thin or add cereal (if desired) to thicken up.

Bananas - bananas are another great first food for your baby. Research indicates that bananas and their mucosal properties actually help coat the tummy and help aid in digestion. Bananas are sweet, which may help baby more readily accept the first food experience.

Vitamins: A, C, Folate
Minerals: Potassium, Phosphorus, Selenium, Magnesium, Calcium

1. Peel a ripe banana - do not cook
2. Place banana in a food processor/food mill or blender and puree
3. You can also mash the banana in a bowl using a regular fork – heat in microwave for 25 seconds prior to mashing for extra softness
4. Add formula/breast milk or water to thin or add cereal (if desired) to thicken up.

Organic Brown Rice Cereal - Did you know that baby's first food does not have to be a commercial infant rice cereal? Many pediatric resources are acknowledging the fact that avocado, banana and sweet potato make great first foods for baby.

If you decide to make homemade baby cereal, make it with brown rice (organic if preferred). Whole grains are more healthy and nutritious for your baby (and for the whole family).

1/4 c. rice powder (organic brown rice ground in blender or food processor)
1 cup water

1. Bring liquid to boil in saucepan. Add the rice powder while stirring constantly.
3. Simmer for 10 minutes, whisking constantly, mix in formula or breast milk and fruits if desired
Serve warm.

Vitamins: A, C, Folate
Minerals: Potassium, Phosphorus, Magnesium, Calcium

1. Peel and cut into chunks so as to avoid the little seed portion.
2. Steam gently until tender;
3. Place in a blender/food processor and puree until smooth. You may be able to just use a fork too.
4. Use the leftover cooking water if needed but Pears tend to be very runny and watery without adding liquid - Add some baby cereal to thicken if needed.

Acorn or Butternut Squash (winter)

1. Cut acorn, hubbard, or butternut squash in half, scoop out seeds
2. Place an inch of water in a baking pan, then place squash halves "face" down in the pan. Check on water level while baking
3. Bake in a 400 degree oven for 40 minutes or until the “shell/skin” puckers and halves feel soft then scoop squash “meat” out of the shell
4. Place squash "meat" into your choice of appliance for pureeing and begin pureeing.
5. Add water as necessary to achieve a smooth, thin consistency.
6. You can also peel the squash, scoop out the seeds and then cut into chunks and boil/steam until tender (like when boiling potatoes for mashed potatoes)
7. Follow steps 4 and 5

Yams/Sweet Potato

Vitamins: A (24,877 mg ), C, Folate
Minerals: Potassium, Sodium, Selenium, Phosphorous, Magnesium, Calcium

1. Wash and poke holes in sweet potato with fork then wrap sweet potatoes in tin foil - do not peel for baking/microwaving. (you can also do this in the microwave - only use plastic wrap and cook for 8 minutes on high or until tender)
2. Place in a 400 degree oven and bake for 30 minutes or until soft.

3. OR

4. Peel sweet potatoes and cut into small chunks
5. Place chunks into a pan with just enough water to slightly cover potato
6. "Steam" boil until tender, be sure to check on the water level.
7. Reserve any left over water to use for thinning out the sweet potatoes
8. If you have baked your sweet potato, remove skins and use liquid from your preferred source
9. Place sweet potato into your choice of appliance for pureeing and begin pureeing.
10. Add the reserved water or other liquid as necessary to achieve a smooth, thin consistency minutes or until a knife inserted near center comes out clean.

6-8 months

More First Foods & Homemade Baby Food Recipes

Mango (6-8 months - sometimes over 8 months)

Vitamins: A (1262 IU in one cup.), C, E, K, Folate
Minerals: Potassium, Phosphorus, Magnesium, Calcium, Sodium

1 Ripe Mango
Peel, Deseed and mash Mango until smooth

Add formula/breast milk or water to thin or add cereal (if desired) to thicken up.

Apples (Applesauce)

Vitamins: A, C, Folate
Minerals: Potassium, Magnesium, Calcium

This recipe is written so that you may use any amount of apples you wish.
1. Peel, core and cut apple into slices/chunks
2. Place slices or chunks into a pan with just enough water to slightly cover apples
3. Boil/steam until tender; be sure to check on the water level and stir. 4. Apples may be mashed with a potato masher to achieve a smooth applesauce consistency. If your masher will not achieve a puree type of consistency, then follow steps 5 – 7
5. Reserve any left over water to use for thinning out the apples
6. Place into your choice of appliance for pureeing and begin pureeing.
7. Add the reserved water as necessary to achieve a smooth, thin puree
8. Add cereal (if desired) to thicken up the
9. Ask your pediatrician about adding some cinnamon for new tastes.

HINT. You may also buy an "Adult" jar of Natural applesauce from your local grocers. Make sure you buy Natural Applesauce however. Read the labels if you are unsure. The only ingredients should be apples and water or just apples. A few companies may add ascorbic acid (vitamin C) or citric acid to their Natural Applesauce; this is fine.

Salt and sugar are not needed when making baby food. Omit these items, preferably at ALL times, in your baby's meals. Other spices such as cinnamon, garlic powder, pepper etc. may be introduced as early as 7 months with your pediatricians consult.


PUMPKIN Recipes (6-8 months)

Pumpkins are jam-packed full of some of the best nutritional compounds around. They are highly loaded with Vitamin A and beta carotene. Beta Carotene is one of the plant carotenoids that when eaten and digested, turns into Vitamin A in the human body. Beta Carotene may reduce the risk of cancer as well as heart disease. It also may be responsible for combating or putting off the degenerative effects of ageing.

Pumpkins are also good sources of potassium, protein, and iron. Pumpkin seeds also contain a good amount of protein and iron so eating the seeds does provide some nutritive value. We don't recommend that you offer your baby or toddler pumpkin seeds however. Pumpkins are wonderfully low in fat, low in calories but high in fiber.

According to the Environmental Working Grouppumpkins are not one of the "dirty dozen" foods that are most highly contaminated with pesticides - purchasing organic is a personal choice

Pumpkin is very watery so baking is the best method - you may peel, de-seed and steam chunks of you prefer.


Pumpkin Puree Baby Food Recipe (6-8 months)
1 sugar pumpkin
cinnamon, nutmeg (optional - sprinkle into the cooking water or when you puree/mash)

1. Halve the pumpkin, de-seed
2. Place halves face down in a baking pan with approx 1-2 inches of water
3. Bake between 375-425 F for approximately 40 minutes to 1 hour
Skin should be "puckery" and/or wrinkled and pumpkin should feel soft when pressed
4, Scrape out the pumpkin "meat" and then mash or puree as needed for your baby.

Apple Pumpkin Puree Baby Food Recipe (6-8 months)

1 sugar pumpkin
3 Apples, peeled & cored (use Macintosh, Gala, Braeburn or Granny Smith)
cinnamon, nutmeg (optional - sprinkle into the cooking water or when you puree/mash)

1. Halve the pumpkin, peel and de-seed it then cut into cubes
2. Slice the apples
3. Add 3 inches of water to a pot and then insert a steamer basket - add the pumpkin cubes and apples
4. Bring water to a boil and then steam gently until soft and cooked. Be sure to check on the water level!

Let cool a bit then puree or mash as needed for your baby.

Apple, Pumpkin & Oatmeal Breakfast Baby Food Recipe (6-8 months)

1/2 cup applesauce
1/2 cup pumpkin puree
1 1/2 cup (cooked) oatmeal
Dash of cinnamon, nutmeg and/or ginger

Mix spices, applesauce, pumpkin puree and oatmeal together
Stir thoroughly or blend if needed

Pumpkin Baby Food Recipes - Yummy Bananas & Pumpkin (6-8 months)

1/2 cup pumpkin puree
2 small bananas

Mash 2 small bananas and add the pumpkin puree
Mix thoroughly, blend if needed for your baby's texture preferences. Makes a yummy addition to baby's cereal or yogurt.

Baby's Pumpkin & Pears (6-8 months)

½ cup pumpkin puree (fresh or canned)
1 pear, peeled & cored & diced

Mash the pear and then mix in the pumpkin – puree if needed.

Pumpkin, Banana & Peaches (6-8 months)

½ cup pumpkin puree (fresh or canned)
1 pear, peeled & cored & diced
1peach – peeled, pitted & diced

Combine all food (steam pear and peach together if need be) and mash or puree if needed.

Sumber :

Pepaya untuk MPASI?

Pepaya memiliki banyak manfaat, terutama untuk bayi yang masih banyak membutuhkan gizi untuk perkembangannya secara maksimal. Oleh sebab itu, papaya bisa menjadi salah satu pilihan MPASI (Makanan Pendamping ASI) yang baik untuk bayi 6 – 9 bulan.

Pepaya terbukti memiliki manfaat untuk panca indera, khususnya mata bayi, menguatkan sistem imun, sistem pencernaan, tulang, sistem saraf, dan jantung bayi. Banyak kan? Nah, jangan ragu untuk memberikan papaya sebagai MPASI bayi Anda bunda!

100 gram pepaya
50 cc ASI atau susu formula cair

Cara membuat:
Haluskan pepaya dan susu dengan blender. Tuang ke gelas bayi, sajikan. Resep ini untuk 2 porsi.

Foto/Dokumentasi - Ayahbunda
Sumber :

Saya mulai mencoba puree Pepaya untuk Humaidah hari ini, hari ke-9 MPASInya. Sebelumnya saya sudah mencoba puree Pisang dan Alpukat. Masing-masing saya coba selama 3 hari. Saya mulai mencoba puree karena Humaidah sepertinya benar-benar tidak suka dengan bubur susu dari tepung beras putih. 
Kalau saya tidak menambahkan ASIP, jika ingin menambahkan ASIP / sufor sebaiknya jangan diblender bersama dengan buahnya, agar nutrisi ASIP tidak rusak :). Jadi setelah buah diblender  atau dilumatkan, campur dengan ASIP dan aduk perlahan.
Selamat Mencoba :)

Sunday, November 27, 2011


Alpukat tidak akan matang di pohon. Alpukat harus dipetik dari pohon untuk memulai proses pematangan, hal ini dikarenakan daun pada tanaman tersebut dapat memasok zat yang dapat mencegah proses pematangan. Cara terbaik untuk menyimpan alpukat adalah dengan meninggalkan mereka tetap berada pada pohon; mereka mampu disimpan selama 7 bulan atau lebih bila ditinggalkan di pohon.

Tips2 menyimpan alpukat antara lain:
• Penyimpanan di bawah 40 derajat F atau di atas 70 derajat F akan menyebabkan busuk.
• Beberapa varietas akan merusak di bawah 50 derajat.
• Matang pada suhu kamar (60 - 70 derajat F), kemudian simpan di 45 derajat F.

Tergantung pada jenis dan varietas, alpukat sangat bervariasi dalam bentuk, ukuran, dan warna. Sebagian besar cenderung berbentuk buah pir, tapi ada pula yang hampir berbentuk bola. Buah dengan berat di bawah 1 / 2 pon paling umum tersedia. Beberapa memiliki kulit bertekstur kasar atau keras, sementara yang lain memiliki kulit yang halus.Warna kulit dari kebanyakan varietas adalah beberapa warna hijau, tetapi untuk varietas tertentu ada yang berwarna merah marun, cokelat, atau ungu-hitam saat mereka matang.

Meskipun terdapat beberapa variasi dalam penampilan, alpukat adalah makanan yang berkualitas baik ketika mereka benar-benar matang. Proses pematangan biasanya memakan waktu 3-5 hari pada suhu ruang untuk mematangkan alpukat yang cukup keras yang biasanya dapat ditemukan di toko-toko makanan.Pematangan dapat diperlambat oleh pendinginan.

Apabila ingin segera digunakan, maka pilihlah alpukat yang agak lunak apabila kita tekan kulitnya. Apabila digunakan dalam beberapa hari tinggalkan saja mereka pada suhu ruang untuk matang. Kadang-kadang ditemukan alpukat yang memiliki warna cokelat terang tidak teratur pada kulit luar, namun umumnya tanda-tanda ini tidak berpengaruh pada daging alpukat.


Alpukat dengan bintik-bintik hitam yang tersebar teratur atau rusak permukaannya. Ini adalah tanda-tanda alpukat yang busuk.

Tips tambahan:
Ketika mempersiapkan alpukat, untuk menghindari daging alpukat yang berubah warna menjadi kecoklatan saat terkena udara, segera tempatkan buah yang telah dikupas itu ke suatu wadah dan masukan kedalamnya jus lemon sampai siap untuk digunakan.

Kandungan alpukat sekitar 22% adalah lemak dan rata-rata alpukat berukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak.

Alpukat banyak mengandung zat gizi seperti serat, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, kalium, magnesium, dan asam folat. Mereka juga bebas kolesterol dan natrium. Alpukat mengandung kalium 60% lebih banyak dibandingkan dengan buah pisang. Buah ini merupakan sumber yang sangat baik dari lemak tak jenuh tunggal.

Sumber :

Alpukat untuk Bayi

Rentang usia bayi untuk pemberian alpukat: 6-8 bulan

Manfaat Alpukat
Alpukat dapat menjadi alternatif yang sangat baik lho, sebagai MPASI pertama yang Anda perkenalkan kepada bayi Anda. Kenapa demikian? Selain memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, teksturnya yang lembut juga membuatnya mudah untuk dicerna oleh buah hati Anda…
Bahkan kita sering mendengar bahwa alpukat juga diberi gelar sebagai salah satu hasil bumi yang paling sempurna, karena ia mengandung segala nutrisi yang diperlukan tubuh kita untuk bisa bertahan hidup.
Makanya, daripada memberikan si kecil sereal instan, coba Anda pertimbangkan untuk memberikan alpukat kepadanya sebagai “lemak baik” yang bermanfaat untuk perkembangan otak dan fisik bayi Anda!
Menurut pakar nutrisi, alpukat bebas Sodium dan Kolesterol, serta mengandung banyak nutrisi bermanfaat, termasuk 8% dari jumlah Folat per hari yang dianjurkan untuk dikonsumsi; 4% serat dan potasium; 4% vitamin E dan 2% zat besi. Satu buah alpukat mengandung sekitar 81 mikrogram Carotenoid Lutein, 19 mikrogram Beta-Caroten dan juga 3,5 gram Lemak Tak Jenuh yang dikenal berperan dalam pembentukan sistem saraf pusat dan otak.
Kandungan Nutrisi dalam Alpukat
Vitamin (dalam 1 gelas pure):
  • Vitamin A – 338 IU
  • Vitamin C – 20.2 mg
  • Vitamin B1 (thiamine) – .2 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) – .3 mg
  • Niacin – 3.9 mg
  • Folate – 205 mg
  • Pantothenic Acid – 3.3 mg
  • Vitamin B6 – .6 mg
Terdapat pula vitamin lainnya dalm jumlah yang kecil.
Mineral (1 buah berukuran sedang):
  • Potassium – 1166 mg
  • Phosphorus – 124 mg
  • Magnesium – 67 mg
  • Calcium – 30 mg
  • Sodium – 18 mg
  • Iron – 1.4 mg
Juga mengandung sejumlah kecil selenium, mangan, zat zinc dan tembaga.
Kapan Anda Dapat Mulai Memperkenalkan Alpukat kepada Bayi Anda?
Alpukat dapat mulai Anda perkenalkan kepada si kecil sejak usia 6 bulan, karena teksturnya yang lembut dan seperti krim jika dilumatkan. Selain jenis MPASI lain, Anda bisa memberikan variasi alpukat yang dilumatkan, dicampur dengan buah pir, pisang, bahkan yoghurt sebagai makanan selingan.
Walaupun sebagian orang takut memberikan alpukat kepada bayinya, karena khawatir akan kandungan lemaknya, namun percayalah – bayi Anda juga tidak seharusnya menerima asupan “rendah lemak”…
Bagaimana dengan Kandungan Lemak dalam Alpukat?
Alpukat memang memiliki kandungan lemak dan kalori yang tinggi, sehingga sebagian orang menyuruh kita untuk menghindarinya. Tahukah Anda, buah alpukat yang berukuran sedang mengandung kira-kira 322 kalori dan 30 gram lemak! 1 gelas pure alpukat mengandung sekitar 700 kalori, karena biasanya diperlukan 2 buah alpukat.
Jadi, manfaat alpukat jauuuh lebih besar dibandingkan “resiko”nya. Alpukat juga mengandung lemak tak jenuh mono yang dikenal dapat membantu menurunkan kolesterol jahat serta membenatu menjaga kesehatan jantung. Selain itu, ditinjau dari segi kandungan seratnya, alpukat sangat bermanfaat untuk membantu mengurangi resiko kanker dan serangan jantung.
Bagaimana Cara Memilih Buah Alpukat?
Ketika membeli buah alpukat, pastikan Anda memilih yang kulitnya berwarna hijau tua dengan permukaan yang tidak rata. Buah yang bagus juga biasanya agak kenyal ketika ditekan. Ketika alpukat dibelah dua, maka warna daging yang baik biasanya hijau dan berubah menjadi seperti kuning mentega semakin ke arah bijinya.
Cara Terbaik untuk Mengolah Alpukat sebagai MPASI
Cara terbaik untuk mengolah alpukat adalah dengan tanpa dimasak terlebih dulu. Anda tinggal mengeruk daging buahnya hingga menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda ingin menyimpannya dalam freezer, maka sebaiknya dismpan dalam keadaan potongan seperti itu. Baru ketika akan diberikan kepada bayi Anda, alpukatnya dilumatkan. Dengan begini, dia tidak akan mudah berubah warnanya menjadi coklat.
Oya, untuk melumatkan alpukat, Anda tidak perlu menggunakan blender ya, cukup dengan garpu saja dan ia akan mudah hancur kok (kecuali jika Anda ingin membuat pure atau krim)!
Contoh Resep Sederhana
Pure Alpukat-Pisang (mulai usia 6 bulan)
Kerok daging 1-2 buah alpukat, lumatkan dengan garpu. Kupas 1 buah pisang dan lumatkan dengan garpu. Untuk membuat pure yang berbentuk krim, Anda bisa menggunakan blender atau food processor sehingga kehalusan teksturnya sesuai dengan yang Anda inginkan. Tidak perlu dimasak.
Salad Buah (usia 6-8 bulan)
3-4 buah alpukat matang
3-4 buah pisang matang
3-4 buah pir (yang sudah dikukus)
2 sendok yogurt (untuk usia > 8 bulan)
Pastikan kulit buah sudah Anda kupas semua, potong-potong kecil dan masukkan ke dalam blender atau food processor, kemudian haluskan. Jika bayi Anda berusia lebih dari 8 bulan, tambahkan sekitar 2 sendok yogurt jika Anda mau.
Jika bayi Anda sudah bisa memegang makanan sendiri, maka cara lain untuk membuat salad buah ini adalah dengan memotong-motong setiap jenis buah dengan ukuran dadu, kemudian tuangkan yogurt ke atasnya dan biarkan bayi Anda memakannya sendiri sebagai makanan tambahan.
Krim Alpukat Mangga (usia 8-10 bulan)
1 cangkir mangga yang sudah dipotong-potong
1 buah alpukat, potong-potong sebesar dadu
Yogurt rasa vanilla/murni atau air atau Jus apel/pir*
*Jika bayi Anda tidak mengkonsumsi yogurt dan atau Anda tidak ingin memakai jus, Anda tinggal mengupas, memotong dan melumatkan buah mangga dengan sedikit air sehingga mencapai kekentalan yang cocok untuk si kecil.
Lumatkan alpukat dan mangga hingga halus. Tambahkan yogurt atau air atau jus. Kocoklah dengan menggunakan alat pengocok telur secara manual, hingga bentuknya seperti krim.
Jika bayi Anda sudah bisa memegang makanan sendiri, Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk potongan dadu atau seukuran yang bisa dipegang oleh si kecil.
Jika Anda ingin berekspresi sendiri dengan alpukat dan membuat variasi menu lainnya, berikut beberapa bahan makanan yang cocok untuk digunakan:
    1. Pisang
    2. Pir
    3. Apel
    4. Ayam
    5. Yogurt
    Selamat mencoba!
    Sumber :

    Thursday, November 24, 2011

    Humaidah's 1st day MPASI

    Kenapa sampe gemeteran gini ya mau nyiapin makanannya Humaidah :( udah lama banget gak main2 ke dapur soalnya jadi rada panik. Hari ini rencana mau kasih makan Humaidah jam 10 pagi. Karena rutinitas Humaidah, jam 8 nyusu, mandi, trus main sebentar nyusu lagi sedikit lalu tidur lagi sampai bangun jam 10. Ternyata hari ini di tepat 6 bulannya Hum, abis mandi dia gak mau main dan rewel, karena saya pikir seperti biasanya dia pasti ngantuk, saya susui, dan dia tetap rewel, dadanya digoyang2, gak lama kemudian saya dudukan lalu dia seperti mual, saya gendong dan ternyata dia langsung muntah banyaak sekalii,baju saya dan baju Hum basah semua. Saya langsung kepikiran, ini pasti Hum masuk angin karena semalam jam setengah 11 sampe jam 1 lewat, dia minta main, lalu nyusu dan baru bisa tidur... Tapi tetap dengan rewelnya dia, mungkin karena Hum udah numbuh 2 gigi di bagian bawah depan. Saya rasa itu juga yang membuat dia tidak nyaman dan ngilu, karena dia selalu menggigit-gigit tangannya sendiri dengan gemas, diempengin juga ngga bertahan lama seperti biasanya.

    Untuk Menu hari ini saya buatkan Hum Bubur Susu dari tepung beras coklat. Rencananya saya akan berikan ini selama 1 minggu. Berikut resepnya :
    - 1 sdm tepung beras coklat
    - 200 ml air putih matang
    - 50 cc ASIP

    Campur tepung dengan air, aduk2 rata, lalu panaskan di atas api kecil selama 15 menit. Sampai mengental. Setelah itu pindahkan ke wadah tupperware yg khusus microwave (jadi aman utk masakan mendidih).
    Perah ASI, lalu sisihkan bubur tepung sebagian, sedikit saja dan campur dengan ASI secukupnya.

    Nah, awal-awal Hum ngga mau, gak doyan, mungkin karena gak ada rasa dan masih agak kental, lalu saya tambahkan sedikit air zam-zam, dan ASIP lagi. Setelah itu dia baru mau. Tapi sayang baru sebentar makan dan baru sedikit sekali, Hum udah ngamuk lagi karena ngantuk dan dia masih lapar, jadi sisa ASIP dibotol saya berikan, tapi tetap dia tidak mau karena memang belum pernah saya kasih susu di botol. Waduh, saya benar-benar gemeteran :( sampe lemes kaki rasanya. Kata suami saya, coba langsung disusuin, ternyata benar, Hum nyusu napsu bener... dan akhirnya dia tidur....

    Sisa bubur tepung hari ini masih banyak banget, dan saya akan mencobanya nanti sore. Semangaat!!

    Monday, November 21, 2011

    Resep Kaldu Ayam

    • ½ ekor ayam kampung
    • 2 lt air
    • 1 buku jahe diiris/digeprek
    • 2 rumpun daun bawang
    • 1 rumpun seledri
    Cara membuat:
    • Masukkan ayam dan air ke dalam panci
    • Masak dengan api besar sampai mendidih
    • Kecilkan api, masukkan jahe, daun bawang dan seledri
    • Masak selama 2 jam
    • Matikan api dan biarkan kaldu dingin
    • Saring dan masukkan ke dalam kotak es batu kecil-kecil. Simpan di lemari pembeku
    • Gunakan seperlunya saat membuat sop, dll